м.Павелецкая
м.Пролетарская
8(495) 959-68-00
8(926) 996-06-68
Кожевнический Вражек, 3А
190руб.
220руб.
400руб.
280руб.
350руб.
330руб.
390руб.
450руб.
400руб.
350руб.
230руб.
430руб.
280руб.
250руб.
Аперитив или "Что выпить до еды?". Меню караоке-бара "Утёсофф". back to Homepage
АПЕРИТИВ
50мл. Campari

200руб.

100мл. Martini Bianco

360руб.

100мл. Martini Rosso

360руб.

100мл. Martini Extra Dry

360руб.

100мл. Martini Rosato

360руб.

Что такое аперитив (aperitif)?

Аперитив (фр. aperitif) — слабый спиртной напиток, который употребляют перед едой для утоления жажды и возбуждения аппетита.

Часто к аперитивам в качестве закусок подают маслины, ломтики лимона, миндаль и другие орешки. В качестве аперитивов используют безалкогольные напитки, соки и винно-водочные изделия. Из безалкогольных напитков — минеральные воды, а также газированная, содовая и простая охлажденная вода. Лучшими соками для аперитива служат: лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый, гранатовый, томатный, березовый, виноградный (из несладких сортов винограда). Наиболее распространенным в качестве аперитива напитком является вермут.

Перед началом банкета, во время сбора гостей принято предлагать им аперитив. Аперитивы подаются на небольших подносах, покрытых салфетками.

На приемах аперитив разносят официанты. Если вы беседуете с дамой, поинтересуйтесь у нее, что она желает выпить, и подайте ей соответствующий напиток, лишь затем выбирайте аперитив для себя. Предложите также закуску — лимоны, миндаль — имеющуюся на подносе.

Немного истории

Родиной аперитивов считается Франция. За обедом французы пьют вино и шампанское. Другие напитки французы пьют только в двух случаях: до обеда — аперитив и после дижестив. Пьют разные напитки: коньяк, арманьяк, кальвадос. Для француза аперитив это не только грамотно приготовленный коктейль, но целый ритуал.

Чем же примечательна культура аперитива, не слишком пока известная в России? Традиция предварять прием пищи дружеским коктейлем, бокалом вина или даже чего-нибудь покрепче — это не столько способ разжечь аппетит, сколько возможность поднять настроение и лишний раз порадоваться жизни в приятной компании.

Корни традиции следует искать еще в Belle Epoque. Именно тогда аперитив стал отдельным поводом встретиться и пообщаться с друзьями или деловыми партнерами. Дома или в кафе немного алкоголя перед обедом или ужином должно было раскрепостить гостей и стимулировать их аппетит. Считается, что вовремя и грамотно принятый аперитив избавит от проблем с пищеварением.

У французов Art de vivre — искусство жизни — включает в себя convivialite — искусство дружеского общения. Исторические корни аперитива обширны, но в шестидесятые годы французская литература и кинематограф создали вокруг него целую легенду. Стаканчик пастиса или бокал вина перед едой — непременный атрибут романа Сименона или фильма Годара.

Аперитив сегодня — демократичная и очень популярная форма дружеской вечеринки. Здесь не нужно готовить сложные блюда. Их заменяет простая в приготовлении легкая закуска. «Аперо», как французы называют момент аперитива, даже необязательно подразумевает употребление алкоголя, хотя чаще всего ассоциируется именно с ним.

Во многих странах аперитив предлагают к так называемому «вилочному завтраку» и к послеобеденному чаю, в Англии — к ленчу (второму завтраку), в Америке — к любому приему пищи, кроме первого завтрака. В Америке очень распространен обычай, когда приглашенных в ресторан гостей хозяева сначала собирают в доме на час аперитива, а в ресторане только ужинают и веселятся.

go back to the top